LENGUADO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES

1 kg de filete de lenguado
50 grs de manteca
1 limón
sal y pimienta, a gusto

Para la salsa
500 cc de crema de leche
300 grs de queso roquefort
1/2 vaso de vino blanco seco

Para acompañar
1 paq. chauchas congeladas
3 zanahorias

PREPARACIÓN

• Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto
• Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos
• Retirar y reservar
• Por otro lado hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino
• Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado
• Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas
• Mención: sabores y recetas