BOGA AL HORNO DOS SABORES
Ingredientes
1 boga, 2 limones,1 morrón verde, Aceite c/n, Ajo, Perejil, Sal y Pimienta a gusto.
Preparación
Lavar bien la boga. Aceitar una fuente y colocar la boga con las escamas hacia abajo.
Rociar con el jugo de un limón y salpimentar a gusto. Llevar al horno hasta dorar y hasta que se despegue la carne de la piel cuando probamos con un tenedor. En una mitad de la boga colocar el ajo y perejil fresco picados y en la otra el morrón verde (salteado previamente en un poco de aceite de oliva).
Llevar al horno durante 5 minutos mas.
Rociar con el jugo de un limón y salpimentar a gusto. Llevar al horno hasta dorar y hasta que se despegue la carne de la piel cuando probamos con un tenedor. En una mitad de la boga colocar el ajo y perejil fresco picados y en la otra el morrón verde (salteado previamente en un poco de aceite de oliva).
Llevar al horno durante 5 minutos mas.
Se puede acompañar perfectamente con un buen puré de papas.
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