TRUCHA A LA PARILLA

Ingredientes                                                                           

Truchas

Pimienta, comino

Cebolla licuada

Ajos

Aceite

Manteca

Preparación 
Macerada la trucha con pimienta y cominos, por espacio de una hora , mientras se prepara el aderezo con cebolla licuada, ajos, aceite. En una parrilla sobre la brasa del carbón, se pone en la superficie un poco de manteca y sobre ella las truchas, con una brocha se va añadiendo el aderezo especial a base de ajos.

Mención: querecetafaciles.com

LENGUADO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES

1 kg de filete de lenguado
50 grs de manteca
1 limón
sal y pimienta, a gusto

Para la salsa
500 cc de crema de leche
300 grs de queso roquefort
1/2 vaso de vino blanco seco

Para acompañar
1 paq. chauchas congeladas
3 zanahorias

PREPARACIÓN

• Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto
• Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos
• Retirar y reservar
• Por otro lado hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino
• Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado
• Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas
• Mención: sabores y recetas

BOGA AL HORNO DOS SABORES

Ingredientes

1 boga, 2 limones,1 morrón verde, Aceite c/n, Ajo, Perejil, Sal y Pimienta a gusto.

Preparación

Lavar bien la boga. Aceitar una fuente y colocar la boga con las escamas hacia abajo.

Rociar con el jugo de un limón y salpimentar a gusto. Llevar al horno hasta dorar y hasta que se despegue la carne de la piel cuando probamos con un tenedor. En una mitad de la boga colocar el ajo y perejil fresco picados y en la otra el morrón verde (salteado previamente en un poco de aceite de oliva). 

Llevar al horno durante 5 minutos mas.

Se puede acompañar perfectamente con un buen puré de papas.